レストランの味！カラスミのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
カラスミは、パウダーのものと塊の2種類使います
- 2 大きな鍋にたっぷりの水と塩を入れ、沸騰したらスパゲティを入れ、茹でる。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ち少し茶色なってきたら、スパゲティの茹で汁を大さじ4入れ木ベラで良く混ぜて乳化させる。
- 4 火を止め、茹で上がったスパゲティを入れて、カラスミパウダーを入れて良く混ぜる。
-
5
皿にスパゲティを盛り付け、カラスミの塊をすりおろしながらかける。
カラスミに塩分があるのと、スパゲティを塩茹でしているので、塩は加えない。
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Kaori.K
Kaori.Kです。海外在住です。１０代の頃からお料理やお菓子作りが大好きで、短大では食品について専攻し、フードコーディネータースクールを修了し、某お料理教室で料理とパンの講師を経験しました。２０００年に渡米してからは、お料理好きの友人とレシピを交換したり、ホームパーティーを開いたり、海外のお料理を習ったりとお料理修業をしました。美味しくて楽しいレシピをご紹介します。よろしくお願いします。
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