鹿のレバーでレバニラ（下処理あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鹿レバーをボウルに入れます。

2. 2

   冷水で揉み洗いします（結構体重をかけて揉んで大丈夫です。洗濯のような感じで）。

3. 3

   水に血の色が付かなくなる位まで何度も水をかえて洗います。私は５回以上かえました。

4. 4

   食べやすい大きさに切ります。塩胡椒と酒、ニンニクを加えて揉み、冷蔵庫で寝かせました。

5. 5

   片栗粉を混ぜます。

6. 6

   フライパンに油を入れて熱しレバーを炒めます（中火）。火が通ったらニラともやしも入れてさらに炒めます。

7. 7

   塩胡椒を加え、醤油も加えました。味見をしながら調節してください。

8. 8

   完成です。