わが家の餃子 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
キャベツとニラをみじん切りにして塩大さじ１を入れかき混ぜて30分おき軽く水気をしぼる
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2
肉に■の調味料を入れかき混ぜる。ちょっとねるカンジ
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3
水気をきった野菜と肉を合わせてねり混ぜ冷蔵庫で1時間以上ねかします。
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4
先に餃子の皮を冷蔵庫から出して室温に戻してから肉あんを包む。
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5
フライパンに油をひき餃子を並べて中火。ぴちぴち音がし始めたら水100㏄を静かに注いでフタをする：注ガス火。
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6
5分したらフタを開けて水分を飛ばしながら焼き続ける。
水が無くなりパチパチ音がしたら1分。火を止める。仕上げにごま油を回しかけても美味しい。 -
7
フライパンに同じサイズのお皿をかぶせて受け止める。
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