鱸（すずき）の薄造り・ワサビ醤油で☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- お刺身用の鱸（すずき） １匹
- ワサビ醤油 適量
作り方
-
1
お刺身用の鱸を買って来たら、包丁の背でウロコをとります。
頭は落として、味噌汁などに使います。
内蔵を綺麗に出して捨てたら、包丁もまな板も、鱸も全部水で良く流します。
-
2
３枚におろしたら、皮を下にして、包丁を皮と身の間に当てて、皮に沿って包丁をひいて、皮をはぎます。
もう一度水で身を崩さないように血などを洗い流します。 - 3 背骨から横にのびた骨が口に触るので、縦方向の真ん中１ｃｍくらいの部分は取り除きます。
-
4
良く研いだ包丁で薄くサクを薄切りにしたら大きなお皿に盛り付けて出来上がりです。
ワサビ醤油でいただきます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
るもちゃん2018/02/10 20:19
美味しくいただきました！
ありがとうございます✨
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
薄造りにしました＾＾