なれると簡単、冷蔵庫にあるもので！鳥肉パエリア レシピ・作り方
材料（４人分）
- 骨付き皮なし鳥ぶつ切り ４００ｇ
- 玉ねぎ 半個
- 人参 半本
- セロリ 半本
- トマト 1個
- グリーンピース（冷凍） １５ｇ
- イタリアンパセリ みじん切り一つまみ
- 固形コンソメ 1個
- サフラン 1袋（小さじ1/2）
- 塩コショウ 適量
- お湯 お米以外の具が入った状態で高さ2/3
- レモン（食べる時に） 好みで
- お米 1と1/2カップ
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、セロリを細かくみじん切りにし、油を薄くひいたフライパンでじっくりきつね色になるまで炒め、鳥肉をいれ表面をこんがり焼く。塩コショウし濃い目に味付けしておく。
- 2 お湯をフライパン2/3くらいまで注ぎ、固形コンソメ、サフラン、グリーンピースをいれ10分ほど煮込む。
- 3 お米を洗わずにそのままいれ、軽くかき混ぜ、フライパン全体に均等にしておく。粗く切ったトマトをのせて、ふたをせず、かき混ぜずに18分ほど中火で火を通す。
- 4 途中、水分が足りないなと思ったら、ふたをするか、お湯を足して調整。出来上がり直前にイタリアンパセリをふりかけ、食べる時はレモンを少し絞って。
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