イタリア家庭のジェノベーゼソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- バジリコの葉 ５０ｇ
- オリーブオイル(エクストラバージン） １００ｍｌ
- ニンニク 2かけ
- 松の実 １５ｇ
- ペコリーノチーズ（すりおろしたもの) ３０ｇ
- パルミジャーノレッジャーノチーズ ７０ｇ
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
ばじりこを葉っぱだけをとっていく。(香りが落ちるので水洗いはなるべく避けて。必要な時はさっと手早く！)
- 2 ニンニクはかわと中央の芽を取って、材料すべてをフードカッターに入れる。
- 3 バジリコの葉がこまかくなったらOK! あまり長時間カットしないように！水っぽくなり風味が損なわれます。
- 4 瓶詰めで保存したい方は、空気に触れると酸化して黒くなるので、瓶周りをきれいにして、上からオリーブオイルを足して、空気に触れないようにしてからふたをして、要冷蔵。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ジェノベーゼソース
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
