あっさりクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 あさりは砂抜きし、1カップの水を入れ蒸し焼きして、殻から身をはずす。
- 2 じゃがいもを賽の目に切り、バターorマーガリンとオリーブオイルで炒める。全体に油が廻ったら、①のあさりの煮汁を投入しじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3 牛乳に薄力粉を入れ、よく溶かす。
- 4 鍋に③とあさり、ミックスベジタブル、白ワインor酒、コンソメの素を入れさらに煮る。
- 5 塩・コショウで味を整えて完成！
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- チャウダー・クラムチャウダー
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