麻婆丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐は水切りしてやや大きめのさいの目切りにする。にんにく、生姜、長ネギはみじん切り。調味料を混ぜ合わせておく。
- 2 フライパンに油（分量外）を入れて熱し、にんにく、生姜を入れ炒め香りがたったら豚ひき肉を入れてしっかり炒める。（色が変わってポロポロになるまで結構炒めて下さい）
- 3 肉が炒まったら、豆板醤と甜麺醤、酒を入れて更に炒める。
- 4 aの調味料を加え、グツグツ煮立ったら豆腐を加え2分くらい煮て、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら仕上げにごま油を適量回し入れる。
- 5 どんぶりにご飯を盛って、出来た麻婆豆腐をのせて、お好みで長ネギのみじん切り（分量外）や半熟卵などをのせる。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆丼
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