手羽元とコンニャクの酒かすカレーレシピ・作り方

Name: 手羽元とコンニャクの酒かすカレー
Yield: ２～３
Ingredients: 手羽元 ６本; タマネギ １個; コンニャク 1/2枚; ナス 1本; しめじ １パック; トマト １個; 生姜と大蒜のみじん切り 適量; 酒かす 50ｇ; カレーパウダー 大さじ２; ガラムマサラ 大さじ1/2; コンソメ、顆粒だしの素 適量; 白味噌 大さじ1; しょうゆ、みりん 大さじ１～２; オイルorバター 適量; 塩･胡椒 適量; 黒砂糖ｏｒはちみつ 適量

kosumi69

コンニャクで食べ応えＵＰ！
酒かすが体を温めます。
和風であっさり味だけどちゃんとスパイシー☆

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材料（２～３人分）

手羽元６本
タマネギ１個
コンニャク 1/2枚
ナス 1本
しめじ１パック
トマト１個
生姜と大蒜のみじん切り適量
酒かす 50ｇ
カレーパウダー大さじ２
ガラムマサラ大さじ1/2
コンソメ、顆粒だしの素適量
白味噌大さじ1
しょうゆ、みりん大さじ１～２
オイルorバター適量
塩･胡椒適量
黒砂糖ｏｒはちみつ適量

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作り方

1 酒かすは細かくちぎって、水に１０分ほどつけておきます。
炊飯器に手羽元を入れ、ひたひたの水と生姜スライス、酒少量を入れて炊飯スイッチをON。（炊飯器の種類によってはできない場合も）
2 熱した鍋にオイルｏｒバターを入れ、スライスしたタマネギとみじん切りの生姜と大蒜を炒めます。
さらに、ざく切りにしたトマト、食べやすい大きさに切ったコンニャクを加えて炒めます。
3 ２に水を入れ、ナスとシメジも加えて、アクを取り除きながら10分ほど中火で煮ます。
１の酒かすを加え、ダマにならないよう良く混ぜて煮溶かします。
4 炊飯器で柔らかくなるまで煮た手羽元を鍋に加えます。
（炊飯器の種類によって時間は異なる戸思います。うちだと２～４時間くらい炊飯にしておきます。）
5 鍋にコンソメｏｒだしの素、しょうゆ、みりん、カレー粉、ガラムマサラ、白味噌、黒砂糖ｏｒはちみつを加えて、お好みの味になるよう整え、少し煮込みます。
全体に味がなじんだら完成！