冷え解消に!はちみつで作る自家製ゆず茶 レシピ・作り方

冷え解消に!はちみつで作る自家製ゆず茶
  • 5分以内
  • 1,000円前後
サリィ斉藤
サリィ斉藤
空き瓶を使って漬け込むだけの手軽な柚子茶です。花蜜系の香り高いハチミツを使うと、さらにお湯に溶かした時の風味が良いようです。

材料(2~4人分)

  • 柚子 小4個
  • はちみつ 200g

作り方

  1. 1 柚子の皮は白い部分を残さないよう薄くむいて、みじん切りにする。実の部分は袋ごと粗みじんに刻む。種は取り出す。
  2. 2 煮沸して乾かした空き瓶に柚子の皮と実を入れ、上からハチミツを注ぎいれる。時々かき混ぜながら冷蔵庫に保管し、一週間程度漬け込む。
  3. 3 大さじ1の柚子茶を150ccのお湯に溶かして飲む。

きっかけ

立て続けに柚子とハチミツをいただいた時に初めて手作りしました。簡単で美味しいので重宝しています。

おいしくなるコツ

種は取り除いた方が美味しく飲めると思います。実を刻んだ時に出る果汁は無駄にせず一緒に使います。

  • レシピID:1280001278
  • 公開日:2011/02/21

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カテゴリ
その他のジャム
料理名
柚子茶
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