１０分でお弁当♪海老チリたまご丼弁当 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ①えび(殻無し） ２０匹
- ①＊片栗粉 大１
- ①＊塩コショウ 適量
- ①＊酒 小１
- ①豆板醤 小１
- ①にんにく １かけ
- ①生姜 １かけ
- ①●水 １００ｃｃ
- ①●コンソメ（顆粒） 小１
- ①●ケチャップ 大３
- ①●オイスターソース 小２
- ①●醤油 小１
- ①水溶き片栗粉 適量
- ②卵 ３個
- ②牛乳 大３
- ③ごはん 適量
作り方
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下準備
Ⅰ、お弁当箱にご飯をいれる。
Ⅱ、卵焼き混ぜ合わせた②に塩少々を加え、油を引いたフライパンで半熟のスクランブルエッグを作り、ご飯に乗せておく。 - 2 Ⅲ、海老を下茹でする為に、お鍋にお湯を沸かしておく。
- 3 海老に分量外の片栗粉と塩を少々振り掛け軽くもみ込む。ねっとりしたらざるにいれ流水で良く洗う。←臭みを落とすため。
- 4 海老に(＊)印の下味を馴染ませる。その間にニンニク・生姜を刻んでおく。次に●印の調味料を合わせておく。
- 5 沸騰したお湯に２．の海老をさっと潜らせ、軽く火を通してザルにあげておく。
- 6 フライパンに油を引き、にんにくと生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒めたら、豆板醤も加えて炒める。
- 7 強火にして、合わせておいた●印の調味料を加え、沸騰してきたら、湯通した海老を加えて中火で炒める。火が通ったところで水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付けばご飯に乗せて完成♪
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- カテゴリ
- ごはんのお弁当（大人用）
- 料理名
- 海老チリたまご丼弁当
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