なすと舞茸の和風パスタレシピ・作り方

Name: なすと舞茸の和風パスタ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ 200g; ★にんにく(みじんぎり) 1かけ分; ★オリーブオイル 大さじ2; ☆なす(細切りにして水にさらす) 1本; ☆舞茸(食べやすい大きさにさく) 1株; ■塩コショウ 少々; ■昆布茶(粉末) こさじ1-2; ■料理酒 70ml程度; ■パスタゆで汁 大さじ2程度; ■しょうゆ 適量; バター(お好みで) 小さじ1; 大葉(千切り) 5枚分

約15分
300円前後

castle_Tau

大葉の代わりに海苔をまぶしてもおいしいと思います。

みんながつくった数 25 件

材料（2人分）

パスタ 200g
★にんにく(みじんぎり) 1かけ分
★オリーブオイル大さじ2
☆なす(細切りにして水にさらす) 1本
☆舞茸(食べやすい大きさにさく) 1株
■塩コショウ少々
■昆布茶(粉末) こさじ1-2
■料理酒 70ml程度
■パスタゆで汁大さじ2程度
■しょうゆ適量
バター(お好みで) 小さじ1
大葉(千切り) 5枚分

作り方

1 お湯を沸かし、塩(分量外)をいれ、パスタをゆで始める。
目安は表示時間-1分のアルデンテ
2 ★をフライパンにいれ、弱火で熱する。
香りがたったら☆をいためる。
(なすに半分火が通るくらい)
3 ■を順番に加えていく。強火で沸騰し、アルコール分を飛ばす。
なすに火が通ったところに、茹で上がったパスタを投入。
4 パスタを絡めながら、強めの中火でフライパンをあおり、あらかた水分がなくなるまでいためる。
味見をして、必要ならしょうゆを追加。
5 お好みでバターを加え、余熱で混ぜる。
お皿に盛り付け、大葉を飾って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

きのこのパスタは気軽においしくできるので

レシピID：1280000301
公開日：2010/12/04

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つくったよレポート（21件）

sin7sin6694
2017/07/08 22:04

おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
TOMOMI9968
2016/09/21 12:33

ランチに美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした～☆
ぽんぽんぷー
2016/09/20 12:49

castle_Tauさん、こんにちは(*･∀･*)間違ってエリンギ入りで作ってしまいましたが、とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ
ｋ５９２
2016/09/20 01:40

ナスをたっぷり使って美味しい和風パスタができました(๑´ڡ`๑)なすと茸の組み合わせ大好きです！ごちそうさまでしたー。

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2016.08.19　16:02

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