なすと舞茸の和風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 200g
- ★にんにく(みじんぎり) 1かけ分
- ★オリーブオイル 大さじ2
- ☆なす(細切りにして水にさらす) 1本
- ☆舞茸(食べやすい大きさにさく) 1株
- ■塩コショウ 少々
- ■昆布茶(粉末) こさじ1-2
- ■料理酒 70ml程度
- ■パスタゆで汁 大さじ2程度
- ■しょうゆ 適量
- バター(お好みで) 小さじ1
- 大葉(千切り) 5枚分
作り方
-
1
お湯を沸かし、塩(分量外)をいれ、パスタをゆで始める。
目安は表示時間-1分のアルデンテ -
2
★をフライパンにいれ、弱火で熱する。
香りがたったら☆をいためる。
(なすに半分火が通るくらい) -
3
■を順番に加えていく。強火で沸騰し、アルコール分を飛ばす。
なすに火が通ったところに、茹で上がったパスタを投入。 -
4
パスタを絡めながら、強めの中火でフライパンをあおり、あらかた水分がなくなるまでいためる。
味見をして、必要ならしょうゆを追加。 -
5
お好みでバターを加え、余熱で混ぜる。
お皿に盛り付け、大葉を飾って出来上がり♪
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- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- 和風パスタ
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sin7sin66942017/07/08 22:04
おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 -
TOMOMI99682016/09/21 12:33
ランチに美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした～☆ -
ぽんぽんぷー2016/09/20 12:49
castle_Tauさん、こんにちは(*･∀･*)間違ってエリンギ入りで作ってしまいましたが、とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ -
ｋ５９２2016/09/20 01:40
ナスをたっぷり使って美味しい和風パスタができました(๑´ڡ`๑)なすと茸の組み合わせ大好きです！ごちそうさまでしたー。
レシピへのコメント
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1
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