【KOZレシピ】鯖缶とすだちの和風冷製パスタ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
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暑い日にぴったり！鯖缶を使用した冷製パスタです。すだち入りでさっぱりしているので食欲のない日にもおすすめです。
材料（2人分）
- フェデリーニ 160g
- 塩 小さじ1/4
- 鯖の水煮缶 1缶
- トマト 100g
- 大葉 5枚
- 《ソース》
- すだちの搾り汁 ２個分
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1・1/2
- 味噌 小さじ2
- EVオリーブオイル 大さじ2
- 《トッピング》
- 茗荷（薄切り） 1本分
- 万能葱（小口切り） 大さじ2
- すだちの薄切り 6枚
作り方
-
1
ボウルにソースの材料を入れ、オイルと水分が乳化するまで混ぜ合わせる。手でほぐした鯖缶、角切りのトマト、千切りの大葉を加える。
-
2
標準の茹で時間より1分ほど長く茹でたフェデリーニを氷水でしめる。ザルに上げ、水分をしっかり絞ったら塩をまぶす。その後、(1)と絡める。
-
3
器に盛り、茗荷と万能葱をトッピングし、すだちの薄切りを散らす。
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