だいこんの味噌汁（昆布だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の表面を湿ったキッチンペーパーで軽く拭き、汚れを落とす。

2. 2

   鍋に水と日高昆布を入れる。
   30分ほど日高昆布を漬ける。

3. 3

   ２の鍋を中火にかける。
   沸騰直前で、昆布を取り出す。
   鍋を火からおろす。

4. 4

   だいこんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   ３の鍋にだいこんを入れ、中火にかける。
   だいこんに火が通るまで煮る。

6. 6

   火を弱めて、鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
   煮立つ直前に、火を止めて出来上がり。