オリーブオイル＆ゆかりごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルの上にザルを重ねて入れる。
   米の分量を量り、ボウル（ザルの中）に入れる。
2. 2 １に水を入れる。
   すばやく全体を２～３回かき混ぜ、すぐに水を捨てる。
   これを、水がきれいになるまで繰り返す。（４～５回ほど）
3. 3 ２のボウルに、米がかぶるくらいの水を入れる。
   15分ほど、そのままおく。
4. 4 ザルを上げて、水気を切る。
   米だけの状態で15分ほどおいて、米を乾かす。
5. 5 炊飯器の内釜に４の米を入れる。
   ＥＶオリーブオイル（小さじ0.5）を入れる。
   米をかき混ぜて、ＥＶオリーブオイルを米全体に絡める。
6. 6 内釜の目盛り（２合の位置）に従って、水を入れる。
   内釜を炊飯器にセットする。（内釜の周りに水滴がついていたら、よく拭き取ってからセットする。）
   炊飯器のスイッチを入れて、炊飯する。
7. 7 炊き上がったら炊飯器を開けて、蓋や釜の上についた水滴をふき取る。
   内釜の底から空気を入れるように、しゃもじでごはんをほぐして混ぜる。（ごはんの粒を潰さないように気を付けて混ぜる。）
8. 8 ７にゆかりを入れる。
   ごはん全体にゆかりを絡めるように混ぜる。
   しばらくおいて、ゆかりをごはんになじませる。
9. 9 器に盛り付ける直前に、ＥＶオリーブオイル（大さじ0.5）をごはんに絡めて出来上がり。