なすのおひたし（生姜＆白だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは洗って、ヘタとガクを切り落とす。
   食べやすい大きさに切り分ける。
2. 2 ボウルに水（なすをさらす用）を入れる。
   切ったなすを入れ、2～3分ほど水にさらす。
   さらしたらザルにあげて、水気を切る。
3. 3 耐熱ボウルになすを入れ、軽くラップをかける。
   電子レンジで、柔らかくなるまで加熱する。（600wで２分目安）
4. 4 ボウルに冷水（なすを冷ます用）を入れる。
   加熱したなすを入れ、なすを冷ます。
5. 5 生姜は洗って皮をむき、すりおろす。
6. 6 保存袋になす、すりおろした生姜、白だし、水、輪切り唐辛子を入れる。
   なすに調味料を軽くなじませる。
   空気を抜いて、封をする。
7. 7 （６を）冷蔵庫に入れる。
   2～3時間ほど冷やして、出来上がり。