山椒がぴりっと香る*うなぎの佃煮 レシピ・作り方
材料（うなぎ1尾分人分）
- うなぎの蒲焼き 1尾
- 山椒の実 大さじ1
- しょうゆ 50ml
- 酒 50ml
- みりん 50ml
- 砂糖 25g
- 水 100ml
作り方
-
1
うなぎの蒲焼を食べやすい大きさにカットします。
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2
お鍋にうなぎ以外の材料を入れて火をつけます。
-
3
ふつふつと沸いてきたらうなぎを入れて弱火で30分ほど煮ます。
-
4
-
5
ときどきやさしくお鍋を揺すります。
-
6
水分がなくなって、てりっとなったら完成です。
できたてふわふわもおいしいですが、1度冷めるときゅっと身が締まり一体感もでて更においしいです。
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mochico*
料理をはじめた家族がわが家ご飯を作るときにわかりやすいようにと画像つきのレシピノートとしてはじめました。
今はレパートリーも増えてあまり活用してくれないので『これ作りたい！』と思ってもらえるレシピを残せたらいいなと思います。
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しっかり濃いめの味つけでご飯が進みます。
ほかほかご飯にのせてだし汁をかけてだし茶漬けにしてもおいしいです♪