赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って30分ほど水に浸した後、水気を切る。
   もち米は洗って、水気を切る。
   小豆は洗って、ザルにあげる。
2. 2 鍋に１の小豆と水（200ml）を入れ、中火にかける。
   沸騰してきたら弱火にする。
   鍋にフタをして、10分ほど煮る。
3. 3 耐熱ボウルの上に、ザルをセットする。
   ２の小豆をザルにあげ、ボウルに煮汁を移す。
4. 4 炊飯器の内釜に１の米ともち米、３の煮汁を入れる。
   内釜の２合の目盛りまで、水を入れる。
   その後、３の小豆を入れる。（全体的にならして入れる）
5. 5 ４を炊飯器にセットして、炊飯する。
6. 6 炊き上がったら、５分ほどそのまま蒸らす。
   炊飯器のフタを開けて、布巾でフタの水分をふき取る。
   小豆が全体に行き渡るように、しゃもじで混ぜる。
7. 7 茶碗に６を盛り付けて、出来上がり。