【子供も喜ぶ】鯖のカレー竜田揚げ レシピ・作り方

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冷めても美味しくお弁当のおかずにぴったりです。

材料（2人分）

鯖（3枚卸し）
1尾
片栗粉
1/3カップ
揚げ油
フライパンに5cm程度
【大人用下味】鯖正味 約250g
カレー粉
小さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
はちみつ
大さじ1
生姜すりおろし
1片
ニンニクすりおろし
大1/2片
【子供用下味】鯖正味 約60g
カレー粉
小さじ1/8
酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
生姜すりおろし
小さじ1/10
ニンニクすりおろし
小さじ1/10
【付け合わせ】
水菜
1/2束
新玉葱スライス
1/8個
レモンスライス
1枚

作り方

  1. 1
    鯖は骨を抜き、子供用は小さめの角切りに、大人用は切り込みを入れながら2〜3cm幅に切る。
  2. 2
    それぞれ下味の調味料に漬け、冷蔵庫に10〜15分おく。
  3. 3
    キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
  4. 4
    180度に熱した油でこんがり揚げる。
  5. 5
    お皿に竜田揚げを盛り付け、5cm長さに切った水菜と新玉葱のスライス、レモンのスライスを添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレー粉を入れることで鯖のくさみが消え、食欲そそる竜田揚げになります。

きっかけ

子供も大人も食べられる、お弁当のおかずが作りたくて

公開日：2022/04/13
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カテゴリ
竜田揚げその他の揚げ物さば全般

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