インゲンのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
トマトは皮を湯むきして角切りにする
インゲンは先端を切って半分にする
玉ねぎは粗いみじん切り、ニンニクもみじん切りにする
鷹の爪はヘタを外し半分に切り、種を取り出しておく - 2 フライパンにオリーブ油を敷き、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒めて香りをだし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
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3
トマト、インゲン、水、塩、胡椒を加えて蓋をし強火で沸騰させたら弱火にし、インゲンが柔らかくなるまで15分から20分煮る、時々かき混ぜる
(途中水分が不足したら少量の水を加える) - 4 塩・胡椒、酸味が欲しければレモン汁で味を整えて完成
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