長ひじきの煮物レシピ・作り方

Name: 長ひじきの煮物
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 乾燥長ひじき 18g; 厚揚げ 100g; 水煮たけのこ 50g; にんじん 40g; 水 50ml; 粉末昆布だしの素 小さじ0.5; 酒 大さじ１; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ２; キャノーラ油 大さじ１; 水（長ひじきをもどす用） ボウル１杯分; 水（厚揚げの下茹で用） 適量

1時間以上

林檎の木

長ひじき＆お好きな具材で…

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

乾燥長ひじき 18g
厚揚げ 100g
水煮たけのこ 50g
にんじん 40g
水 50ml
粉末昆布だしの素小さじ0.5
酒大さじ１
みりん大さじ２
しょうゆ大さじ２
キャノーラ油大さじ１
水（長ひじきをもどす用）ボウル１杯分
水（厚揚げの下茹で用）適量

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作り方

1 ボウルに水（長ひじきをもどす用）を入れ、長ひじきを30分ほど浸けてもどす。
もどしたら、ひじきを洗う。
ザルにあげて、水気をよく切る。
2 鍋に水（厚揚げの下茹で用）を入れて、沸かす。
厚揚げを入れて、１分ほど茹でる。
ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで表面の油を押さえ取る。
1cm角ぐらいで切り分ける。
3 水煮たけのこは、食べやすい大きさに切る。
にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
4 鍋にキャノーラ油をひき、長ひじき、厚揚げ、水煮たけのこ、にんじんを入れる。
全体的に油がなじむまで炒める。
5 ４の鍋に水（50ml）、粉末昆布だしの素、酒、みりん、しょうゆを加える。
混ぜ合わせながら煮る。
6 煮立ったら、落とし蓋をする。
中火で、煮汁がほぼ無くなるまで煮たら出来上がり。