ルーなしで簡単♡クリーミーシチュー レシピ・作り方

ルーなしで簡単♡クリーミーシチュー
  • 約15分
  • 1,000円前後
たこのすみちゃん
たこのすみちゃん
ルーを使わず簡単にシチューを作ります。ダマにならず、失敗なしです!カボチャシチューにしたり、豆乳を入れてまろやかシチューにもアレンジ簡単!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 野菜をカットします。
    玉ねぎは薄切りに、人参、じゃがいも、かぼちゃは乱切りにします。
    人参は小さく切ると火が通りにくいので大きめに。時短したい方は、2〜3分レンチンしておきます。
  2. 2 バター(マーガリン)を鍋に入れ、火をつけて少し溶けたらカットした野菜を入れて炒めていきます。強火でOK
  3. 3 鶏もも肉も一口サイズに切って、一緒に炒めます。
  4. 4 鶏肉に火が通ったら、小麦粉を入れます。焦げつきやすいので素早く底から混ぜます。小麦粉が具材全体に行き渡るように混ぜます
  5. 5 小麦粉が具材全体に行き渡ったら、牛乳もしくは豆乳を入れます。グラタンを作るなら少しずつ入れますが、全量一気に入れて大丈夫です。豆乳を入れるとまろやかになるので、牛乳と半々がおすすめ
  6. 6 火は中火にして時々混ぜます。
    沸騰してとろみがついてきたら、弱火にして時々混ぜます。
    混ぜないと焦げつきやすく、とろみもうまくつかないので注意です。
  7. 7 とろみがついてきたら、コンソメを入れます。
    味見をしながら、塩コショウもあわせて調整します。牛乳ではなく全部豆乳で作った場合は、味も優しくなるのでコンソメ多めにしてもいいかも。

きっかけ

グラタンをよく作っていたので、牛乳の分量を変えればできるかもと思って作りました。

おいしくなるコツ

じゃがいも、人参は炒める前にレンチンして柔らかくして!カボチャは崩れやすいので、レンチン不要。カボチャ入りの黄色いパンプキンシチューもオススメ。 バターと小麦粉は1:1の割合で作ればとろみがでます。作りたい人数分に合わせて変更可能です。

  • レシピID:1270025011
  • 公開日:2021/11/07
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カテゴリ
クリームシチュー玉ねぎにんじん
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