コストコ飯☆ロティサリーチキンのカオマンガイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはつぶす。
   しょうがは薄切りにする。
   パクチーは根とその他の部分とに分ける。

2. 2

   ライムは輪切り
   紫玉ねぎはごく薄くスライスする。

3. 3

   ロティサリーチキンは解体して食べやすいももと胸の部分を取り置く。

4. 4

   残りの部分を骨と身に分ける。

5. 5

   鍋に4の骨と水とパクチーの根と●を入れて火にかける。
   沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮る。

6. 6

   5をざるで濾して出来上がったスープを360cc計量して冷ましておく。

7. 7

   ジャスミンライスはさっと洗う。
   研いだり浸水したりしない。

8. 8

   ◎と6と7と4のほぐし身の部分をジャスミンライスはさっと洗う。
   研いだり浸水したりしない。器に入れて早炊きコースで炊く。

9. 9

   出来上がったら胸肉を入れてあと10分蒸らす。

10. 10

    ○を合わせてたれを作る。

11. 11

    8と9と◉を盛り付けて10のたれをかける。