ポテトコロッケ（牛ひき肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って、芽を取り除いて皮をむく。
   ４等分ぐらいに切り分ける。
2. 2 １を水にサッとくぐらせた後、深めの耐熱皿に入れる。
   水（大さじ１）を振りかけて軽くラップをして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600wで4～5分目安）
3. 3 たまねぎをみじん切りにする。
   フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。
   たまねぎがしんなりしてきたら牛ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。
4. 4 ３に塩とこしょうを入れて、牛ひき肉に火が通るまで炒める。
   炒め終わったらしばらくおいて、粗熱をとる。
5. 5 ２のじゃがいもを熱いうちにボウルでつぶし、４を入れて全体的によく混ぜ合わせ、コロッケの形に形成する。
6. 6 たまごを溶く。
   ５に小麦粉を薄くまぶし、たまごをからめ、パン粉をつける。
7. 7 鍋に揚げ油を入れて、180℃に熱する。
   ６を入れて、１～２分揚げる。
   その後ひっくり返して、４～５分ほど揚げて出来上がり。