食べるスープ*ごろごろ野菜のミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ベーコン(ブロックを使いました) 80g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- セロリ 1本
- きのこ(今回はえりんぎを使いました) 1本
- トマト缶(ダイスカットを使いました) 1缶
- ローリエ 1枚
- コンソメ 1個
- 塩・こしょう 少々
- 水 500ml
- 油(こめ油を使いました) 大さじ1
- パセリ(お好みで) 1枝
作り方
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1
野菜は皮をむいて1cm角にカットします。(じゃがいもは水にさらします)
ベーコンも同じ大きさに。
ベーコンが諸事情で倍量入ってます・・・いつもはもう少しスープが多い感じです。
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2
お鍋を温めて油をしいてベーコンと玉ねぎを炒めます。
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3
玉ねぎに火が通ったら、他の具も入れます。
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4
油が全体にまわったら、水とコンソメ、トマト缶とローリエを入れて20分煮ます。
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5
野菜がやわらかくなったら塩・こしょうで味を整えてお好みで刻んだパセリをトッピングして完成です。
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mochico*
料理をはじめた家族がわが家ご飯を作るときにわかりやすいようにと画像つきのレシピノートとしてはじめました。
今はレパートリーも増えてあまり活用してくれないので『これ作りたい！』と思ってもらえるレシピを残せたらいいなと思います。
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michi＊yu2021/09/10 19:35
沢山野菜を入れました
美味しかったです(^-^)
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