イワシのフライとタルタルソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
下準備。
開きイワシの水分をペーパーでとる。
背びれは堅いのでハサミで切る。カルシウムをとりたい人はそのままでオッケー。 -
2
天ぷら粉と水でバッター液を作る。
イワシに打ち粉(天ぷら粉)を軽く付ける。
バッター液に通し、パン粉を付ける。 -
3
あぶら鍋で揚げる。
170℃で3分揚げる。キッチンペーパーにのせて余分な油をとる。 -
4
タルタルソースを作る。
茹で玉子をザルで裏ごしする。みじん切りにして、水にさらし、良く水気をきった玉ねぎ、マヨネーズ、砂糖、塩、胡椒を混ぜる。 -
5
飾りの野菜(家にある適当なもの)を使って、イワシフライを盛り付けます。
タルタルソースでいただきます。
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