電子レンジで作る「蒸しなす」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にしょうゆ、みりん、酒を入れて火にかける。
   沸いたら火を弱めてかつおぶしを入れる。
   アクを掬い取りながら、２～３分ほど煮て火を止める。
2. 2 １を１～２時間ほどそのままおいてから、かつおぶしを濾す。
3. 3 生姜は洗って皮をむき、すりおろす。
4. 4 なすは洗って、がくの分かれ目からヘタを切り落とす。
   その後、皮むき器で皮をむく。
5. 5 深さのある耐熱容器にナスを並べてのせて、水を大さじ２ほど振りかける。
   軽くラップをして電子レンジで加熱（500Wで６分目安）する。
6. 6 ５を切り分けて、お皿にのせる。
   ２をかけて３をのせて、出来上がり。