しっかり豆の香り*えんどう豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りにします。
   じゃがいもの方がちょっと厚めにしてます。

   

2. 2 お鍋を温めてバターを溶かして➀を炒めます。

   

3. 3 野菜に火が通ってしんなりしたら豆を入れます。

   

4. 4 ざっと炒めたら水とコンソメを入れて5分ほど煮ます。

   

5. 5 豆がやわらかくなったらハンドブレンダーやミキサーでピューレ上にします。

   

6. 6 お鍋を再び火にかけて牛乳を入れて温めます。
   温まったら味をみて塩・こしょうでととのえます。

   

7. 7 器に盛ってお好みでトッピングをして完成です。
   あれば生クリームをかけてもおいしいです。
   にじんでしまってきれいに仕上がりませんでした(-_-;)
   オリーブオイル×粗挽きこしょうも♡

   

8. 8 バケットは1cm幅にスライスして表面ににんにくをこすりつけてオリーブオイルをぬって予熱した150℃のオーブンで15分焼いてます。
   仕上げにドライパセリをぱらりとのせます。