ジャムを使って☆ブルーベリームース レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に粉ゼラチンを振り入れて、粉ゼラチンをふやかしておく。
2. 2 鍋にはちみつ、牛乳を入れ、弱火で加熱する。

   

3. 3 牛乳が温まり（沸騰させないように注意）、はちみつが溶けたら1を加えて混ぜる。
4. 4 ゼラチンが完全に溶けたら、ブルーベリージャムを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

   

5. 5 鍋の底を冷水に浸け、混ぜながら冷やす。
   レモン汁を加える。
   とろみが出てくるまで続ける。
6. 6 ボウルに生クリームを入れ、冷水（氷水）でボウルの底を冷やしながら7分立てに泡立てる。

   

7. 7 6に5を加え、混ぜ合わせる。

   

8. 8 型に入れ、冷蔵庫に入れて4時間以上冷やす。
   保存は冷蔵庫で、お早めにお召し上がりください。