☺お弁当にも☆簡単常備菜♪ごぼうの味噌漬け☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をたわしや包丁の背でこそげ落とし、３ｍｍぐらいの厚さの斜め切りにして、あく抜き用の酢水に浸けておく。

2. 2

   鍋に水５００ｃｃ（分量外）を入れて、強火にかけて沸騰させる。
   ★印の調味料をジップロックに入れ、外から揉んでよく混ぜる。

3. 3

   鍋の水が沸騰したら、下茹で用のお酢を加えて、酢水に浸けていたごぼうを３０秒茹で、ザルに上げて水気を切る。

4. 4

   調味料の入ったジップロックの中に茹でたごぼうを入れて、外から揉んで調味料を絡めて、冷蔵庫で３時間以上寝かせたら完成♪

5. 5

   食べる時はサッと水洗いして、調味料を洗い流して食べてください。

6. 6

   ごぼうを取り出した後の漬けだれは、炒め物に使っても。
   炒めた茄子と舞茸にすりごまをかけたら、立派なおかずになりました♪