プチトマトのオニオンスープ レシピ・作り方
材料（～３人分）
作り方
- 1 玉ねぎは繊維を断つようにスライスする。
- 2 鍋を熱して有塩バターを溶かし、強火で玉ねぎを炒める。途中、適宜水(分量内)を加えながら、飴色にする。
- 3 玉ねぎが飴色になったら水を入れて、弱火で約10分煮る。
- 4 灰汁を取り除き、プチトマトとコンソメを加えて、ひと煮立ちさせる。
- 5 オリーブオイル、きび砂糖、ブラックペッパーを振り、5分ほど煮る。
- 6 器に盛り、お好みで粉チーズ、ドライバジルを振る。
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