王道のカレーうどんの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは5ミリ幅に櫛切りにする
   にんじんは3ミリ幅にいちょう切りにする
2. 2 豚肉は一口大の大きさに切る
   肉は焦げない程度に焼く
3. 3 油揚げは縦に5ミリ幅の大きさに切る
4. 4 1、を炒める。玉ねぎが黄金色になるまで炒める
5. 5 水を1リットル鍋の中に入れ沸騰させる。沸騰したら5分間、中火で1と2を煮る
   おあげを投入して火を止める
6. 6 カレーのルーを鍋の中に投入する。まだルーが固まったままなので5分ほど蓋を閉めておいておく
7. 7 カレーのルーが柔らかくなっているのでそれを混ぜる
8. 8 カレーのルーを味見してみて濃淡に合わせてカレーのルーを薄ければ4分の1ずつ投入する。濃いようであれば少しずつお湯を足す
9. 9 味を確認してから、ケチャップ、醤油を投入する
10. 10 焦げがつかないように、木べらで混ぜ合わせながら10分間弱火煮込む
11. 11 冷凍うどんの場合は、レンジで5分ほど加熱する
    冷凍の塊がある場合は30秒ずつ追加で温める
12. 12 お皿にうどんを盛り付け、カレーをお好みの量を投入する
    盛り付けができたら完成