練りゴマたっぷり！ムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
2. 2 生クリームを7分立てに泡立てる。
3. 3 鍋に練りごま、グラニュー糖を入れ混ぜる。
   混ぜながら、豆乳（牛乳）を少しづつ入れ、均一になるように。

   

4. 4 3を弱火で温める（沸騰させない）
   1を入れて混ぜ、ゼラチンをしっかり溶かす。
5. 5 4の鍋底を水をはったボウルにつけ、ゴムベラで混ぜながら冷ます。
   （混ぜながら冷やすことで、滑らかな仕上がりになります）

   

6. 6 とろみが出てきたら、2を加えて全体が均一になるように混ぜる。
7. 7 容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
   保存は冷蔵庫、数日中に食べきりましょう。