冷蔵庫で漬ける時に、中身入り2Lのペットボトルを重石にすると漬かりやすいです。 塩3%で漬けるとしっかり塩漬けになってしまうので、塩2.5%で漬けた方が野沢菜漬け感が出るかもしれません。
手作りの漬物にハマっています。 浅漬けの素よさらば!シリーズに新たな仲間入りです。
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シャキシャキ食感も◎