卵１つで厚焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 器にボールを割り入れ、菜箸でよくほぐす。
2. 2 砂糖、塩、水を入れて、よく混ぜる。
3. 3 熱したフライパンに油をひく。２の卵液を流し入れ、弱火にする。
4. 4 フライパンを回して卵液を広げ、傾けても流れないくらいの半熟まで焼く。
5. 5 卵を手前から３分の１くらい折り曲げる。

   

6. 6 右側から３分の位置を真ん中へ折り曲げる。

   

7. 7 左側も同様に折り曲げる。

   

8. 8 手前から奥に向かって巻いていき、巻き終わりを下に、軽く押さえて、形を整える。

   

9. 9 焼き加減が心配であれば、優しく転がして側面にも火を通す。
10. 10 お好みの大きさに切り分ける。
    
    端も折り込んであるので、切り落とす部分もほとんどありません。今回は綺麗に巻けたので、半分に切るだけでした(^ ^)