南仏風ケークサレ / Cake Salé レシピ・作り方

Name: 南仏風ケークサレ / Cake Salé
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ドライトマト 1個; 種無しオリーブ（緑・黒） 各10 個; ベーコン 40g; タイム（あれば） ２本; 卵 2個; A パルミジャーノ（粉チーズ可） 40g; A 牛乳 50cc; A サラダ油 80cc; A 塩 1.5〜2g; B 薄力粉 100g; B ベーキングパウダー 6g

約30分
300円前後

みゆき05600725

オリーブやドライトマトを使った、ワインに合うケークサレです。おもてなしや持ち寄りパーティ、手土産などにおすすめです。

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材料（4人分）

ドライトマト 1個
種無しオリーブ（緑・黒）各10 個
ベーコン 40g
タイム（あれば）２本
卵 2個
A パルミジャーノ（粉チーズ可） 40g
A 牛乳 50cc
A サラダ油 80cc
A 塩 1.5〜2g
B 薄力粉 100g
B ベーキングパウダー 6g

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作り方

1 種無しオリーブは水気を切り、スライスする。ドライトマトはお湯で戻して粗みじん切りにする。
2 ベーコンはキッチンペーパー（電子レンジ対応のもの）の上に重ならないように並べ、その上にキッチンペーパーをかぶせて電子レンジに500wで1分加熱。裏返し、1分加熱し、細切りにする。
3 タイムは1本は枝を取り除き、葉のみを使い、もう1本はそのまま使う。
4 ボウルに卵を加え、菜箸でほぐしながら【A】を加える。さらに【B】をふるいにかけながら加え入れ、混ぜ合わせたら、(1)のオリーブ半量と、タイム以外の残りの材料を混ぜ合わせる。
5 オーブンペーパーを敷いたパウンド型に(4)を流し入れ、(1)の残りのオリーブをのせたら、タイムものせる。
6 天板に乗せ、180度に予熱したオーブンで40分焼き、表面と側面に焼き色がつき、生地の割れ目が乾いていたらオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上に置いて冷ましてから型から取り出す。
7 1.5cm厚さに切って器に盛る。