シンガポールチキンライスを薬膳に♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
お米は洗って、押し麦、ハトムギと一緒に水に２０分ほど漬けてザルに上げておく
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2
鶏肉の厚みのある部分は包丁で薄く切り開いて、塩こうじとコショウを揉み込んでおく
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3
ルクルーゼに1とあわ、2の鶏肉、なつめ、クコの実、分量の水、中華だし、酒を入れます。
（写真は鶏肉を乗せる前です）
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4
鍋を火にかけて沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で12〜13分炊きます。
炊き上がったら蓋をしたまま10分蒸らします。
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5
ご飯を炊いている間に★の材料を混ぜてタレを作っておきましょう。
これ以外に、我が家ではスイートチリソース、岩塩を用意し、好みで味付けして食べます。
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6
ご飯の上に、一口大に切った鶏肉を乗せて出来上がりです。
お好みで冷蔵庫にある野菜（今回はキュウリとトマト、ネギ、レモン）を盛り付ければ栄養価アップです！
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関連情報
- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- シンガポールチキンライス
Rose2420
家族に美味しくて身体に良い物を食べさせたい！
そんな思いで毎日キッチンに立ちます。
漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザーの立場から、何をどう食べるか毎日頭をひねってます（笑）
一緒にキッチンから健康になりましょう♪♪♪
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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身体に良いクコの実、なつめ、雑穀を入れて薬膳料理にしてみました。
炊飯器でも出来ますよ！