材料（3～4人分）
- 厚揚げ
- 1枚
- 下茹でしたフキ
- 3～5本
- ■ 煮汁
- だし汁
- 300cc
- 酒
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- フキは3～5cm長さに切る
＜フキの下処理＞
レシピID:1270004137
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- 2
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- 厚揚げは油抜きをし、大きいものなら縦半分に切ってから1.5cm幅に切る
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- 3
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- 雪平鍋に煮汁を沸かす
-
- 4
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- 煮汁にフキと厚揚げを入れ、弱めの中火でコトコト煮る
-
- 5
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- 10～15分ほど煮含めたら完成
おいしくなるコツ
だし汁は和風顆粒だしを使ってますが、鰹といりこで濃い目に作ってあります。
きっかけ
庭に生えてるフキを使って作りました。
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