ささみの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 この様に筋があるので、包丁を優しくゆっくり動かしながらとりまふ。

   

2. 2 こんな感じに筋をとります。

   

3. 3 グラグラと沸騰させます。

   

4. 4 その中に一気に6ほんの少しの投入！
   温度が下がるの、また少しグラッと沸騰するまで。

   

5. 5 沸騰したら、即蓋をして3分放置！
   この茹で汁はスープに使えるので捨てないでくださいね。

   

6. 6 3分後持ってみて、弾力があるようならお湯から取り出す。フニャッとした感じなら、もう少しつけておく。

   

7. 7 更に余熱で火を通す。
   ずっとお湯につけておくと、どんどん硬くパサパサになっていくので。

   

8. 8 冷めたら、さいて出来上がり。

   

9. 9 一回分づつに分けて冷凍。解凍時は自然解凍で！

   

10. 10 生のささみの冷凍保存の仕方。
    筋をとったささみはバッドをこの様に並べて冷凍！

    

11. 11 冷凍出来たら、ジップロックに入れて保存。
    1本ずつに別れているので、とっても便利！