我が家のおもてなし一品＠高野豆腐と蕗の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水を張ったボウルに浮かべて水を吸わせる
   水を含んだら高野豆腐を手の平で挟んで水気を押し出す

2. 2

   高野豆腐の長さを2等分に切って2片にし、さらに対角に切って三角形を計8片作る

3. 3

   海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、フキは4～5cm長さに切る
   （蕗の下処理　レシピID:1270004137）

4. 4

   雪平鍋に■煮汁を沸かす

5. 5

   沸騰してる煮汁に高野豆腐を入れたら落し蓋をし、弱火で10分ほどコトコト炊く

6. 6

   海老とフキを加えたら、落し蓋をせず弱火で5～10分ほどコトコト炊く

7. 7

   小さな重箱や松花堂弁当に詰めると、気分だけは料亭風に( ◔ิω◔ิ)