カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
カリフラワーは小房に分けて下茹でし、湯を切る。
玉ねぎは薄切りにする。
コンソメスープの素は、沸騰させた水で溶いておく。 -
2
弱火で熱した鍋にバターと玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたところで小麦粉を加え、焦げつかないように手早く炒め合わせる。 -
3
コンソメスープを流し入れ、小麦粉を溶きのばしながらとろみをつける。
豆乳を加え、ひと混ぜして火を止める。 -
4
ミキサーにカリフラワーと「手順3」のスープを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
鍋に戻し、沸騰させない程度に温めたら、塩、コショウで味を整えて出来上がり！
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