栄養たっぷり冬野菜♪ 大根葉のきつね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉はしっかりと洗い、4～5cm長さのざく切りにする。

2. 2

   沸騰した湯に塩（分量外）を少量入れ、軸の部分から先に茹でる。
   1分程茹でたら葉だけの部分を追加し、さっと茹でてザルにあげる。

3. 3

   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切ってから短冊切りにする。

4. 4

   小鍋に■煮汁を沸かし、水気を絞った大根葉を入れる。
   弱めの中火で3～5分ほど煮る。

5. 5

   油揚げを加え、軸が軟らかくなり味がしみるまで煮る。

6. 6

   煮汁に粉山椒や一味唐辛子を入れても美味しいです♪