醤油麹できゅうりのつくだ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
きゅうりを薄くスライスして醤油麹と蜂蜜に１時間漬込む。
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2
生姜と大葉は千切りにする。
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3
漬け込んだきゅうりを醤油麹と一緒にそのまま鍋へ。沸騰するまで混ぜながら煮詰める。
※麹が焦げやすいので
注意！
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4
汁気が半分に程度になったら弱火にし、大葉と生姜、酢を入れて汁気が完全になくなるまで煮詰める。
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5
この位になったら火を止め、冷ましてからタッパに移して冷蔵庫で保存。
関連情報
- カテゴリ
- きゅうり
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付け合せやおにぎりの具材にもぴったり★