おもてなしに♪白身魚とあさりのワイン蒸し レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 あさりは、砂抜きをしておく。
- 2 白身魚を、内蔵とうろこを取って、塩とハーブを、内蔵と外側に擦り込む。
-
3
厚手の鍋にオリーブオイルをいれ、弱火でじっくりにんにくの香りをだす。
細切りにしたたまねぎを加え、中弱火で透明になるまで炒める（他の野菜を加えてもOK）。 - 4 ③に、②の魚とあさりと白ワインを加え、中弱火で１５分蒸し煮にする。
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- 料理名
- 白身魚のワイン蒸し
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今回は、「いしもち」という白身魚を使用しています。