麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
- 1 耐熱ボールに挽肉、浸る程度の水（分量外）を入れ、電子レンジで３分ほど加熱し、水気を切ります。ゆで汁を大さじ2ほど取っておきます。
- 2 ニンニクと生姜をみじん切り、茄子とニンジンを短冊切り、ピーマンを一口大に切ります。
- 3 Ｂを別のボールで混ぜ合わせてます。テンメンジャンをよく溶かします。
- 4 中華鍋に油を多めに入れ、茄子、ニンジン、ピーマンを軽く炒めて油を馴染ませ、一旦取り出しておきます。油が切れるようにしておきます。
- 5 再度中華鍋に油を約大さじ２ほど入れてＡ群を炒め、香りが出てきたら挽肉を入れて炒めます。
- 6 挽肉に火が通ったら、４とＢを入れて軽く混ぜ、３分ほど煮込みます。
- 7 味を確認したら、片栗粉大さじ2ほど水で溶き、中華鍋にまわし入れて軽く混ぜ、１分ほど煮込みます。
- 8 最後にＣを入れ、全体を軽く混ぜたら出来上がり。
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2014/09/08 23:36
ありがとうございます。
右下がそれなんですが、
これが作れて最高ですね。
まさにパクパクと食べてしまいました。 -
きょむ32010/12/25 16:46
手の込んだ味で美味しかったです♪丼にしてガツガツ食べちゃいました！
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