玉ねぎとかぼちゃの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃの種とワタを取り除き、2～3cm角に切って、耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをかけて500wの電子レンジで3～3分半程加熱します
2. 2 玉ねぎは皮を剥いて、ヘタを取り除き、微塵切りにします
3. 3 お鍋を中火にかけて、温まったらオリーブオイルを入れて、玉ねぎの微塵切りを炒めます
4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、レンジで加熱したかぼちゃを入れて炒めます
5. 5 かぼちゃが柔らかくなってきたら、かぼちゃをつぶしながら炒めて、胡椒・塩・オールスパイスで味付けします
6. 6 かぼちゃがある程度つぶせたら、水を加えて煮ます
7. 7 沸騰したら、顆粒コンソメを加えてかき混ぜます
8. 8 顆粒コンソメが溶けたら、弱火にして、豆乳を加えます
9. 9 沸騰させないように注意しながら、弱火のまま加熱し、沸騰手前で火を止めて、できあがり
   ※沸騰させると分離してしまうので、沸騰しないように火加減に気をつけて下さい