大根とわかめと薄揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、5mmほどの厚さの輪切りにした後、細切りにします
   ※繊維に逆らって切るので、下茹でしなくても柔らかくなりやすいです
2. 2 乾燥わかめは水(乾燥わかめを戻す用)に浸して、ふっくら戻ったら、水気を切っておきます
3. 3 薄揚げはキッチンペーパーで挟んで、ギュッと抑えて、余分な油を吸い取り、細切りにします
   ※お湯で油抜きしなくても、キッチンペーパーでかなり油分が取れます
   ※時間が無いときにおススメ☆
4. 4 お鍋に水と大根とだしの素を入れて、中火にかけます

   

5. 5 沸騰してきたら、薄揚げを入れます

   

6. 6 30秒程たったら、一旦火を消して、味噌を加えて溶かし、味噌が溶けたら戻した乾燥わかめを入れて、再度点火し、弱火で加熱します
7. 7 沸騰手前で火を止めて、できあがり