ちくわとキャベツと人参とワカメのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に水とだし用昆布を入れて、冷蔵庫に入れておきます(できれば1～2日ぐらい)
   ※だし昆布を浸している時間は調理時間に含みません
2. 2 お鍋を冷蔵庫から出し、昆布を取り出します
3. 3 キャベツは固い茎の部分は細切りにし、葉の部分はザクギリにします
4. 4 乾燥ワカメは水(乾燥ワカメを戻す用)に浸して、5分程おいてワカメがふっくらしたら、ザルにあけて、水気を切ります
5. 5 人参はヘタを切り落とし、1～2mm程度の厚さに切り、4等分に切ります(いちょう切りにします)
6. 6 ちくわは5mm程度の厚さの輪切りにします
7. 7 2のお鍋に、キャベツ・ワカメ・人参・ちくわを入れて、中火にかけます

   

8. 8 沸騰して、キャベツがしんなりしてきたら、一旦火を止めて、米糀味噌を加えて、溶かします
9. 9 溶けたら、再度点火して、沸騰させないように注意しながら弱火で過熱し、沸騰手前で火を止めて、できあがり