ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 給水タンクに満水ラインまで水を入れる
2. 2 [下準備]クリームチーズ・全卵は常温に戻しておく。直径18cmの丸型に無塩バターを付けて塗って、直径18cmの金属性ケーキ型に型紙を敷く。
3. 3 マリービスケットを細かく砕く。無塩バター45gを耐熱性容器に入れて800Wのレンジで60秒かけて溶かしたら、マリービスケット・溶かした無塩バターフードプロセッサーにかけて混ぜます
4. 4 型の底に、手順3をスプーンで隙間なく平らに敷き詰めていく。
5. 5 フードプロセッサーにAを加えて撹拌する。(フードプロセッサーがない場合は大きめのボウルにAを入れ、泡立て器で滑らかになるまで一気に混ぜ合わせる)
6. 6 ボウルに手順5の生地を入れ、ラム酒入りレーズンを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。型を2~3回、軽く台の上に落として空気を抜く
7. 7 黒皿に載せて下段に入れ、オーブン予熱有・1段・170℃・60分で焼く。粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫に入れて一晩冷やして、型から外す